Smag på Ærø: Geopark-gastronomi i verdensklasse
Til Geopark Dage inviterer ærøske restauratører dig på en smagsrejse gennem Ærøs landskab, hvor lokale råvarer og passionerede kokke mødes i en hyldest til øens geologi og gastronomi.
Gastronomi med rod i jorden – og hjertet på Ærø
Geopark Dage handler ikke kun om landskaber og klinter – det handler også om smag. På Ærø smager maden nemlig af det sted, den kommer fra. Under Geopark Dage inviterer nogle af de ærøske restauratører til et kulinarisk eventyr, hvor du kan smage dig vej gennem øens mange smagsnuancer – fra den vilde natur til de nænsomt dyrkede marker og den nærliggende kyst.
Her er det lokale køkken ikke bare en del af oplevelsen – det er hele pointen. Ærøske restauranter og madsteder folder sig ud med retter, der fortæller historier om øens geologi, dens årstider og de mennesker, der bor og arbejder her.
Spisestedernes smagsunivers
Flere af Ærøs dygtige restauratører deltager i Geopark Dage med særligt sammensatte menuer, der hylder det lokale og sæsonens bedste råvarer:
Restaurant Fru Berg byder på moderne retter med rødder i det fynske øhav. Med udsigt over havnen serveres her alt fra friskfanget fisk til grønne lækkerier fra nærliggende marker – altid med respekt for naturens egen rytme.
Arnfeldt Restaurant er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og æstetik og vildt hyggelige badehotelsstemning. Her oplever du gastronomi, hvor både det visuelle og det velsmagende går op i en højere enhed – og hvor hver mundfuld fortæller en historie fra Ærø.
Kraut & Koala skruer op for smagsløgene med deres rustikke og plantebaserede køkken. Her er fermentering, vilde urter og bæredygtighed i centrum – perfekt til dig, der gerne vil smage på fremtiden med udgangspunkt i den ægte lokale natur.
Et måltid med mening
Geopark-gastronomi handler ikke om fine fornemmelser, men om forbundethed – til jorden, havet, øen og hinanden. Når du sætter dig til bords på Ærø under Geopark Dage, er du en del af et større fællesskab. Du støtter lokale producenter og oplever en bid af øens identitet – med både gane og hjerte.
Book bord
Du booker bord direkte hos den restaurant, du gerne vil nyde din Geopark Menu hos:
Geopark Dage i Geopark Det Sydfynske Øhav
Arrangementet er en del af Geopark Dage, hvor du kan opleve friluftsaktiviteter, lokal mad og ny viden om den lokale natur-, kultur- og geologi-historie i UNESCO Global Geopark Det Sydfynske Øhav.
Se hele programmet for Geopark Dage 2025